我校本科生在《International Journal of Gastronomy and Food Science》发表研究成果
近日,生物与食品工程学院食品科学与工程专业2023级本科生李福艳在食物科学与美食学领域期刊International Journal of Gastronomy and Food Science(中国科学院农林科学大类二区TOP期刊)发表研究成果,相关论文题为“Volatile organic compounds, nutritional content, and antioxidant activities of morel mushrooms: Effects of different cooking treatments”。李福艳为论文第一作者,学院范方宇教授、马倩老师为论文通讯作者。...