10月23日至25日，由云南省高原特色食品预制化重点实验室、昆明理工大学食品科学与工程学院、云南农业大学食品科学技术学院、西南林业大学生物与食品工程学院等单位共同组织、承办2024全国特色食品传承与创新技术交流会在昆明举办。生物与食品工程学院派出范方宇教授、郭磊副教授、曹昌伟博士及部分研究生参会。
会议邀请食品科学业内专家、企业研发、品控等部门科技人员及食品监管部门人员共同参与，围绕“特色食品开发与创新、食品基料挖掘、食品风味与调味品、食品功能营养、农产品贮藏保鲜”等相关热点、难点议题内容进行深入交流研讨。会上，范方宇教授、郭磊副教授分别作《云南甜米酒风味微生物挖掘及其应用》《七彩云南山野中的珍馐—美味牛肝菌》学术报告。
学院师生与各学者、专家进行交流，了解了本行业的最前沿研究动态，拓宽了师生视野，激发了研究思路，同时也展示了学院相关研究成果。（来源：生物与食品工程学院/文/图：范方宇/审核：刘兴东/初审：张冉/复审：冷瑾/终审：柏顺文/责任编辑：张冉）
